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虾壳可提炼甲壳素 南京龙虾壳当垃圾扔掉难回收

作者:og真人游戏 日期:2020-11-02 13:35 人气:

  又到南京人大爱的“龙虾季”了。前几天,“南京发布”的微博对此进行了形象的说明:“南京人超级喜欢吃小龙虾,每年消灭不计其数!所有壳子堆起来搞不好可以再堆一座紫金山!”另有统计称,仅仅一个夏季,南京人就要吃掉上千万吨龙虾,不论是总量还是“人均保有量”都足以傲视全国。

  那么,大家有没有想过,我们吃龙虾时随手丢弃的龙虾壳,最终“跑”到哪里去了呢?扬子晚报记者对此进行了了解。扬子晚报记者 柳 扬

  深受南京市民欢迎的小龙虾,今年已经早早“爬”进了市场。据介绍,龙虾今年上市比往年提前半个月,价格目前比较高。

  在南湖迎宾菜场记者看到,目前只有一个出售小龙虾的摊位,所售的虾以青虾为主。虽然个头较小,身材“苗条”,肉还不太结实,但售价高达25元/斤左右;而去年同期,类似个头的则在18-20元/斤。

  扬子晚报记者从南京的水产批发市场了解到,目前每斤能称10只以内的个头较大的龙虾,批发价在60元/斤左右;而每斤能称20—30只的、个头较小的龙虾,批发价在15元/斤。目前南京市场上的小龙虾既有周边洪泽湖产的,也有来自湖北和河南以及安徽的。

  尽管目前还没到吃小龙虾的最佳时节,售价也不便宜,但饭店方面仍然供不应求。扬子晚报记者走访南京各家饭店,发现均已开始销售各类龙虾:五香、香辣、十三香、盐焗、乳香……各种口味层出不穷。而且除了正规饭店外,南京一些专做烧烤的夜排档,也纷纷推出了龙虾。

  记者看到,虽然一盆龙虾动辄一两百、两三百,被戏称“小龙虾卖出了澳龙价”,但来吃的大有人在。

  吃龙虾的人都知道龙虾好吃,但是随手丢弃的壳子怎么处理呢?扬子晚报记者看到,南京几乎所有做龙虾生意的饭店,在每一餐之后都会“收获”大量的龙虾壳。而这些龙虾壳稍微放上一段时间,在高温下就会滋生出难闻的气味,引来成群的蚊蝇,成为人见人烦的餐饮垃圾。

  “直接扔掉,越快越好,多放一会儿都受不了,”常府街上一家龙虾店的老板告诉记者,收拾吃完龙虾的餐桌是很多服务员都不愿意做的事,因为腥味重,再加上残余的汤汁会滴下来,很是麻烦。一般来说,收到一起的龙虾壳都会尽快丢掉,有时候遇到太忙没来得及扔或者是保洁员来晚了,那龙虾壳的味道都让人受不了!

  “这几年,我们的龙虾壳都是和其它厨余垃圾一起扔掉。据我所知,南京大多数饭店也都是这样做的。”盐仓桥附近一家专做河鲜的名叫“海之源”餐厅的杨老板告诉记者,龙虾壳都是跟其它的垃圾放在一起扔掉的,如果想“分类回收”恐怕还比较难,“更别说有人专门回收了。”

  建宁路上某小区的居民吴阿姨就告诉扬子晚报记者,附近大小龙虾馆有十多家,一到夏天生意火爆。可客人散去后,那些店将虾壳径直倒进小区的垃圾箱,引得群蝇乱舞,蛆虫乱爬,路过的人闻到都头晕恶心。

  家住迈皋桥附近的张先生则告诉记者,每到夏天,小区附近都有几十米长的路面上堆满了各种污秽不堪的龙虾壳,在太阳曝晒下散发的恶臭令人窒息,行人无不掩鼻而过。附近居民都反映过这个问题,但没什么结果。

  记者了解到,不光是大排档附近,一些批发市场和农贸市场,也经常会看到被丢弃的龙虾尸体都是些不幸“夭折”的龙虾,那些尸体腐烂发臭,气味弥散在空气中令人作呕。

  据统计,仅仅一个夏季,南京人就要吃掉上千万吨龙虾,不论是总量还是“人均保有量”都足以傲视全国自然,龙虾壳的“产量”也相当可观。

  那么,龙虾壳的“下场”,就真的只能成为污染环境的垃圾吗?扬子晚报记者对此进行了了解。

  “龙虾壳的用处大着呢,最重要的就是提炼甲壳素。”江苏省水产所的研究员唐建清告诉记者,龙虾壳壳质含有20%-30%的甲壳素,而甲壳素是继纤维素之后第二种利用率很高的高分子纤维素,被科学界誉为“第六生命要素”,在医药、农业、工业等多个领域应用广泛,精品的甲壳素价格不菲。“我们曾经把它用于小麦种植,能够实现明显的增产的功效,是纯天然健康的添加剂;用于养蚕,则能增加蚕的吐丝量。”

  据介绍,甲壳素在医药上使用较广泛,可以起到降脂、降血糖、降低胆固醇、抗肿瘤等功效;在农业上可做杀虫剂、植物抗病毒剂;渔业上做养鱼饲料;医疗用品上可做隐形眼镜、人工皮肤、缝合线、人工透析膜和人工血管等;此外,还可以做化妆品美容剂、毛发保护、保湿剂等。

  “我们江苏省是甲壳素生产的大省,在南通、连云港、扬州等地均有甲壳素提炼的企业,尤其是南通有一家国内最大的甲壳素制造企业,产品大量出口,在德国市场的占有率高达80%。”

  既然龙虾壳有这么多用处,那目前回收采用的状况如何呢?昨天,扬子晚报记者联系到了扬州一家利用龙虾壳进行再加工的化工企业。

  一位负责人表示,目前有一个车间在利用虾壳生产甲壳素;此外,还利用甲壳素制作合成一种纤维,用这种纤维做的衣服具有吸水性、扩散性、抗菌性等功能。

  该企业负责人透露说,企业目前一年对“虾壳”的需求量大约有40万吨左右。现在60%以上是来自本地的,但主要是大型冷冻产品加工企业的虾壳,还从国外进口晒干的虾壳,主要因为这样的虾壳量大,而且干净。

  当记者提出,南京是龙虾消耗大市,能否将南京的饭店和大排档里顾客吃剩的龙虾壳进行回收再加工呢?对方表示如果是饭店愿意送过来的,也可以接收,“但估计没人愿意这么远自己掏运费送过来。”

  “我们收虾壳,最重要的要量大,如果就是一家餐馆什么的,一天消耗几千斤龙虾,也没有收集的价值。如果是一条街的大排档一天能消费龙虾在2吨以上,收集剩下的龙虾壳才方便利用。而且,现在天气比较热,龙虾壳短时间内会发臭,运输路途上会有很多麻烦,比如交管部门不一定放行。”该企业负责人告诉记者,最棘手的是,来自饭店的龙虾壳里面常常有手套、筷子等,有的还有其它垃圾,都需要分类后再晾晒,处理起来非常麻烦,人工费用高。”

  “干龙虾壳我们愿意1-1.2元/斤回收,而湿的龙虾壳也就一两毛钱一斤这种价格,谁愿意收集起来送到厂里呢?”

  那么,有没有人愿意在南京把饭店里湿的龙虾壳先回收,然后分拣制成干的龙虾壳再出售呢?一位业内人士告诉记者,目前南京还没有收集龙虾壳的企业,因为这属于特种行业,受到很多局限,现在从事这种工作的人很少,大多集中在经济不发达地区。

  “现在运费这么高,把南京各个饭店里的龙虾壳运到外地显然是赔本的买卖。”另一位业内人士告诉记者,“我们也知道当垃圾丢弃可惜,但有什么办法呢?”

  一家新开的龙虾排档的老板告诉扬子晚报记者,店里就配置了一台粉碎机,专门用于粉碎龙虾壳。

  他告诉记者,一次无意中跟朋友提到自己开龙虾店的事,这位朋友是一个鱼塘的老板,当时就说龙虾壳是很好的饲料,因此特意买了一台粉碎机放在自己的店里,并且每天派人过来将顾客吃剩下的龙虾壳进行粉碎,然后带回鱼塘,用来养鱼养虾。

  龙虾壳当做饲料许多人都知道,但是其效果却不是人人了解。据美国研究人员报告,用龙虾甲壳质饲料添加剂喂养出来的鸡和奶牛,产蛋和产奶量与对照组相比,可分别提高13%和17%。

  美联社曾经有报道称,化学暨生物工程教授尼凡特近日以龙虾壳制造球心,造出一颗生物可分解的高尔夫球。使用完后,这种“龙虾”高尔夫球大约三周就能在水中分解。

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